Essenziale è un'azienda agricola biologica situata a San Donato in Poggio nel cuore del Chianti, fondata da Claudio Gori, enologo con 40 anni di esperienza nel settore vinicolo. L'azienda trasforma le piante aromatiche coltivate nei terreni toscani in prodotti straordinari: oli essenziali, idrolati, infusi e roll-on. Claudio Gori ha portato nella produzione botanica l'expertise del mondo del vino, realizzando macchinari su misura per la distillazione. Il progetto affonda le radici nelle tradizioni locali, riscoprendo antiche pratiche contadine come l'uso delle foglie di olivo. Ogni prodotto condensa l'essenza della Toscana e il benessere che deriva direttamente dai suoi territori.