Klaus Schroffenegger gestisce la Tenuta HochKlaus a Cornedo all'Isarco, in Alto Adige, dal 2020. La sua filosofia si riassume in tre parole: meno è meglio. Con una mente aperta e curiosità, Klaus ha esplorato il mondo del vino in Australia, USA e Francia, prima di tornare a casa. Crede fermamente che dove c'è Natura, c'è casa. Produce vini naturali, onesti e vivaci, lavorando in simbiosi con la Natura, sostenendo invece di ostruire. Ogni vino racconta la storia autentica del territorio, senza falsificazioni, servito come naturalezza su un piatto d'argento.