Hotel Sonnenhof gestito dalla famiglia Holzknecht a San Leonardo in Passiria, in Alto Adige. Sebbene il sito principale presenti i servizi alberghieri, l'azienda è certificata biologica per la produzione di bestiame e prodotti zootecnici non trasformati. La struttura rappresenta un'eccellenza del territorio altoatesino, combinando l'accoglienza turistica con l'agricoltura biologica. L'azienda opera nel contesto della Valle di Passiria, zona rinomata per la qualità delle produzioni agricole biologiche e per l'impegno verso la sostenibilità ambientale.