L'Azienda Agricola I Cerghi nasce nel 1980 nel cuore della Lunigiana, quando la famiglia decide di dedicarsi alla produzione di latte con passione e rispetto per la terra. Nel 2021 Jacopo Vinciguerra, nipote di seconda generazione, rilancia l'azienda fondando la Società Agricola I Cerghi insieme a Giovanni e Mario. Alleva bovini di razza Pezzata Rossa Italiana in ambienti sani, nutriti con foraggi biologici coltivati nei campi aziendali senza pesticidi né concimi chimici. Dal latte genuino e ricco di sapore produce formaggi artigianali lavorati quotidianamente nel caseificio aziendale con metodi tradizionali.