Le Cantine Eredi dei Papi sono una giovane realtà imprenditoriale fondata dai fratelli Chiara e Lorenzo Iacoponi, cresciuti tra le colline dei Castelli Romani a Monte Compatri, sulle pendici del vulcano laziale. Eredi della passione per la vigna tramandata dal nonno, i due fratelli hanno avviato l'attività nel 2017, adottando un processo produttivo a bassa resa mirato alla qualità con il motto "il vino si fa in vigna". Lorenzo, enologo e responsabile del ciclo produttivo, imprime il marchio distintivo delle cantine, mentre Chiara gestisce marketing, vendite e relazioni commerciali. Obiettivo dell'azienda è diventare ambasciatrice dell'eccellenza dei vini laziali nello scenario enologico nazionale e internazionale.