Il Maiolo è un'azienda vinicola biologica certificata ICEA dal 1996, la prima in provincia di Piacenza. Ubicata nel cuore della Val Nure in Emilia-Romagna, coltiva vigneti con metodi rigorosamente biologici, utilizzando solo rame e zolfo come trattamenti. La produzione è limitata a 50 quintali per ettaro per garantire uve concentrate e di alta qualità. La vendemmia è rigorosamente manuale. I vini del Maiolo sono blend di uve distintive come Barbera, Croatina, Cabernet Sauvignon e Merlot per i rossi, Ortrugo e Chardonnay per i bianchi. Ogni bottiglia esprime il territorio, l'anima e il carattere del produttore attraverso metodi di vinificazione tradizionali.