Il Torsolo è un'azienda agricola familiare nel cuore del Monferrato, in Piemonte, dedicata alla riscoperta delle antiche varietà di mele piemontesi. Attraverso una filosofia produttiva rigorosamente pura, realizza succhi e sidri utilizzando esclusivamente mele autoctone, senza additivi, conservanti o dolcificanti. L'azienda combina le competenze enogastronomiche dei fondatori con la ricerca delle migliori varietà dimenticate, trasformando ogni sorso in un racconto di straordinaria ricchezza territoriale e sostenibilità.