L'Ape d'Oc è un'azienda apistica biologica certificata dal 2011, nata nel 2005 nella Valle Stura di Demonte con l'obiettivo di preservare la tradizione dell'apicoltura di montagna. Specializzata nella produzione di miele e polline biologico d'alta montagna, l'azienda coltiva la passione per l'eccellenza qualitativa attraverso tecniche artigianali di estrazione e confezionamento. Dal 2013 è parte del Prestigioso Presidio Slow Food Mieli di alta montagna alpina. Il titolare, esperto in analisi sensoriale del miele, garantisce standard qualitativi elevati in un contesto alpino dove sostenibilità e rispetto delle api sono valori fondamentali.