La Cascina Romana è un'antica proprietà rurale situata nel cuore della Sabina Romana, a Montorio Romano, dove la tradizione agricola biologica si tramanda con passione e dedizione. L'azienda produce un olio extravergine di oliva di eccellente qualità, ottenuto da cinque cultivar selezionati: carboncella, leccino, pendolino, frantoio e salviana. La raccolta avviene con cura meticolosa ad inizio invaiatura, seguita dalla molitura a freddo entro 24 ore. Il prodotto si distingue per il suo profilo organolettico raffinato, con note floreali di camomilla, sentori vegetali e aromatici di timo, caratterizzato da un'acidità molto bassa dello 0,2%. Un'oasi di sapori autentici che racchiude l'essenza della terra laziale.