La Liama Agricola è una giovane azienda agricola fondata nel 2017, situata nella splendida Terra d'Arneo a Nardò, in provincia di Lecce. Specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva biologico di finissima qualità, coltiva quattro ettari di uliveto secondo i principi dell'agricoltura biologica e del rispetto della biodiversità. Utilizza cultivar locali come Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò, Frantoiana e Leccino, ottenendo un olio di colore giallo dorato con profumi intensi di rucola selvatica, erba sfalciata e carciofo. L'estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta preserva le qualità organolettiche e nutrizionali del prodotto.