La Longhina è un'azienda agricola biologica situata nel cuore della Maremma toscana, a Montiano, frazione di Magliano in Toscana. Fondata nel 2005 da Stefano e Anda, l'azienda coltiva diverse varietà di ulivi tipici della regione: leccino, frantoiano, moraiolo, corregiolo e pendolino. L'uliveto, esposto a nord e mantenuto inerbato con concimi biologici, si estende a 170 metri sul livello del mare. La raccolta inizia ai primi di ottobre quando le olive sono ricche di polifenoli, garantendo un olio dal gusto amaro e piccante con elevati livelli di antiossidanti. Le olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta. Il prodotto è citato sulla guida ufficiale Gambero Rosso.