La Torretta è un'azienda agricola certificata biologica Sidel e biodinamica Demeter situata a Grottaferrata, nei Castelli Romani. Gestita da Maria e Riccardo con dedizione al metodo naturale, l'azienda produce vini di qualità utilizzando solo uva propria, oltre a miele e olio extravergine di oliva. La vinificazione avviene in un'antica grotta scavata nel tufo, che mantiene condizioni termiche ideali. L'impiego di preparati biodinamici, sovesci stagionali e pratiche sostenibili rivitalizza i terreni e salvaguarda la biodiversità, mentre l'allevamento di api locali supporta l'impollinazione naturale.