Querceta è un'azienda agricola biologica certificata situata a Putignano, in Puglia, che produce latticini e carni di alta qualità con passione e impegno etico. L'azienda si dedica alla valorizzazione delle razze antiche pugliesi, mantenendo tradizioni locali e garantendo il benessere degli animali che vivono liberi negli estesi pascoli. Tutti i terreni sono coltivati secondo metodi biologici certificati, con un virtuoso ciclo di alternanza colturale che mantiene la fertilità naturale del suolo. La lavorazione finale esclude completamente coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità artificiali, assicurando prodotti genuini e sostenibili.