La Trusca è una piccola tenuta biologica a conduzione familiare situata a Farnese, in provincia di Viterbo, nel cuore della Riserva Naturale Regionale Selva del Lamone. L'azienda coltiva con dedizione tre ettari di vigneto, producendo circa 200 ettolitri di vino annui attraverso metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente. Oltre al vino biologico Lazio IGT, La Trusca produce uva biologica, olive da olio biologiche, noci e nocciole. I lavori nei vigneti sono eseguiti prevalentemente a mano, dalla vangatura alla vendemmia con accurata selezione dei grappoli, mentre la fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori d'acciaio.