Cosmo Bio è un'azienda agricola biologica e biodinamica fondata da Mansueto Carmelo, situata nel cuore della Puglia a Palagianello. L'azienda coltiva ortaggi, frutta, grani antichi e produce pasta integrale seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Ogni prodotto è coltivato rispettando la stagionalità e i cicli naturali, senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici. Cosmo Bio protegge i propri terreni da contaminanti esterni, raccoglie i frutti al giusto grado di maturazione e riproduce i semi localmente per progetti di biodiversità. Dall'azienda proviene anche un pregiato olio extravergine di oliva biologico spremuto a freddo dai propri ulivi secolari. Una scelta consapevole volta a trasmettere i benefici di un'agricoltura naturale nel totale rispetto della terra e dell'ecosistema.