Manzi Giovanni è una storica azienda laziale fondata nel 1959, che ha trasformato la tradizionale vendita di latte nel comune di Itri in una realtà distributiva di 30.000 mq. Con sedi ad Itri e Roma, serve quotidianamente quasi 4000 clienti nelle province di Latina, Frosinone e Roma. L'azienda valorizza le ricche tradizioni casearie dell'entroterra laziale, producendo formaggi pecorini e latticini freschi da mandrie bovine e bufaline, oltre a greggi di pecore. Custode di antichi sapori attraverso la transumanza, propone il pecorino Itrano e il pecorino Fra Diavolo, formaggi genuini che mantengono vivi i ricordi e i profumi delle montagne del territorio.