Markus Riffesser è un viticoltore biologico nella Strada del Vino di Caldaro, in Alto Adige. Membro della cooperativa Erste+Neue, parte di Cantina Kaltern, ha abbracciato la sostenibilità biologica rinunciando a erbicidi e insetticidi. Coltiva le sue vigne lasciando che le erbe spontanee e gli organismi del suolo mantengano l'equilibrio naturale. Convinto che la collaborazione sia fondamentale, condivide esperienze e soluzioni con gli altri viticoltori della comunità per trasformare la biodiversità in valore concreto. I suoi vini riflettono questo approccio meditativo e rispettoso dell'ecosistema viticolo.