Marsili Natalina è un'azienda agricola biologica situata a Civita di Cascia, in Valnerina, a mille metri di altitudine. Gestita da Natalina e suo marito Luigi De Carolis insieme ai loro sette figli, l'azienda rappresenta una scelta di vita consapevole e appassionata. Allevano 400 pecore prevalentemente Lacaune, 30 capre Saanen e mucche Pezzate rosse, producendo una ricca varietà di formaggi a latte crudo: pecorino, caciotte di capra e mucca, formaggi misti e ricotte salate. La diversificazione degli allevamenti consente infinite varianti produttive, tutte realizzate con dedizione e perizia secondo la tradizione della Valnerina.