L'Azienda Agricola Miana Serraglia gestisce la prima valle da pesca della Laguna Sud di Venezia, un'eccellenza nel settore dell'acquacoltura biologica. Qui si praticano tecniche tradizionali di allevamento che rispettano i cicli naturali di crescita dei pesci, senza interventi forzati né aggiunta di mangimi artificiali. L'azienda alleva orate, branzini, cefali e anguille in un ambiente dove l'alimentazione è completamente naturale: le orate si nutrono di mitili e granchi presenti in valle, mentre il branzino si ciba di cefali seminati come pastura. La pesca viene effettuata manualmente in periodi limitati, quando il pesce segue il suo istinto naturale di svernamento, garantendo qualità superiore del pescato distribuito a livello locale.