O.P. Jonica è un'organizzazione di produttori nata nel 2005 dalla volontà di agricoltori dell'arco Jonico di unirsi per sviluppare insieme un progetto di agricoltura sostenibile. Con 44 soci e oltre 800 ettari coltivati, l'organizzazione produce ortaggi estivi e invernali, frutta e uva secondo i metodi biologici certificati. La missione è garantire ai consumatori prodotti genuini, tracciabili e controllati dal seme alla tavola, nel rispetto dell'ambiente e della natura, promuovendo un'agricoltura che alimenta il futuro.