Minucci Elisabetta gestisce l'Agriturismo Castello delle Fornaci ad Arcidosso, in Toscana, un'azienda agricola biologica che coltiva e trasforma con metodo naturale i propri prodotti a pochi passi dal Monte Amiata. Specializzata nella lavorazione di castagne da castagneti di proprietà, produce anche olio da oliveti storici con raccolta manuale e frutta fresca da frutteti diversificati: prugne, noci, albicocchi, peschi e ciliegi. Tutte le lavorazioni avvengono artigianalmente e i prodotti sono disponibili in vendita diretta.