Valentina e Mirco gestiscono un'azienda agricola biologica a Mendatica, in provincia di Imperia, dedicata all'allevamento bovino. Giovani montanari che hanno scelto di riprendere l'antico mestiere della pastorizia, iniziando con pochi capi di mucche da latte, in particolare razze Jersey. L'azienda affonda le radici nella tradizione locale, quando Mendatica contava migliaia di capi al pascolo. Operano nel rispetto della biodiversità, utilizzando i pascoli estivi tradizionali e producendo formaggi e latticini biologici certificati.