Podere Ricavo è un'azienda agricola toscana che coltiva olive biologiche con sapienza antica e innovazione moderna. Situata a circa 350 metri di altitudine su terreni ghiaiosi e tufacei particolarmente vocati, produce extravergini biologici da cultivar tipiche toscane come Moraiolo, Frantoio, Leccino e Correggiolo. Ogni fase della produzione, dalla raccolta alla lavorazione entro le 24 ore, è caratterizzata da dedizione e attenzione al dettaglio. I produttori ascoltano la natura e ne raccolgono i frutti più preziosi, trasformandoli in oli di eccellenza certificati DOP Terre di Siena. La tradizione incontra la tecnologia in ogni scelta tramandata di generazione in generazione.