La famiglia Modina gestisce un'azienda agricola in Piemonte che unisce tradizione alpina e innovazione casearia. A giugno le loro mucche di razza Valdostana raggiungono l'alpeggio di Gressoney in Valle d'Aosta, dove pascolano fino a ottobre. Nel laboratorio di Cerrina Monferrato, Lara trasforma il latte in eccellenti formaggi artigianali: tome a diversi gradi di stagionatura, aromatizzate con spezie e erbe, tomini, Blu d'Aosta, ricotta e mozzarelle. Ogni fase è completamente manuale. Lo spaccio gestito da Manuela propone anche burro di pura panna e latte fresco. Nel 2007 la famiglia ha acquistato la sede nel Monferrato, dopo generazioni da malgari canavesi.