Salumificio Monica e Grossi produce Prosciutto di Parma DOP a Langhirano da oltre 40 anni, seguendo tempi e gesti tradizionali che non sono cambiati. Ogni prosciutto inizia dalla selezione di carni nazionali di primissima qualità, prosegue con salagione manuale a sale marino e continua con una lunga stagionatura nelle cantine storiche del territorio. I mastri prosciuttai seguono ogni fase con dedizione, dalla spillatura alla verifica del ricambio dell'aria buona di Langhirano. L'azienda ha accumulato una ricca cultura del gusto che le permette di selezionare anche salumi di piccoli produttori italiani che condividono la filosofia della qualità e della tradizione.