Marcello Morri, dottore in Scienze Naturali specializzato in legislazione alimentare e igiene dei prodotti, è un apicoltore biologico certificato CCPB. Produce mieli monoflora e multiflora dalle piante autoctone della Romagna, con apiari dislocati lungo le valli dei fiumi Marecchia, Uso e Conca nelle province di Rimini e Forlì-Cesena. Da anni pratica il nomadismo per la produzione di mieli pregiati come castagno e girasole, garantendo eccellenza qualitativa e tracciabilità biologica.