Mulini di Segalari è un'azienda agricola toscana nata nel 2002 dalla passione di Emilio, agronomo ed enologo, e Marina, architetto. Situata nella suggestiva valle boscosa di Bolgheri, l'azienda utilizza come cantina i storici mulini del Castello di Segalari. Nel 2017 è diventata la prima azienda di Bolgheri certificata biodinamica, riflettendo l'impegno costante verso la sostenibilità e il rispetto della biodiversità territoriale. La produzione si concentra su vini DOC Bolgheri di eccellenza, espressione autentica del territorio toscano.