L'Azienda Agricola Andrea Occhipinti, nata nel 2004 sulle sponde del Lago di Bolsena nel cuore della Tuscia, è una realtà vitivinicola autentica e appassionata. Coltiva 5 ettari di vigneti collinari a 450 metri di altitudine, valorizzando i vitigni autoctoni Aleatico e Greghetto Rosso su suoli vulcanici. L'azienda utilizza metodi biologici certificati nel pieno rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La vendemmia è rigorosamente manuale con selezione accurata dei grappoli. In cantina pratica vinificazioni tradizionali con fermentazioni spontanee e interventi minimi, senza additivi chimici, per preservare l'integrità del terroir.