Acetaia Oddolini è un'azienda agricola biologica certificata ICEA nella provincia di Modena, rinata dopo il terremoto del 2012. Specializzata nella produzione di Essenza, il vero tesoro nero invecchiato in botte, l'azienda coniuga tradizione e innovazione nella creazione di condimenti biologici raffinati. Offre esperienze gourmet attraverso tour degustazioni e propone una gamma di prodotti a base di aceto balsamico biologico, creme balsamiche e succhi naturali, con una forte attenzione alla qualità e alla sostenibilità biologica.