Tenuta Palazzetto Mergè è un'azienda agricola biologica situata a Frascati, nel cuore dei Castelli Romani. Con radici che affondano nel 1925, quando il Barone Mario Mergè trasformò la proprietà di famiglia in un'azienda olivicola, la tenuta rappresenta un connubio armonioso tra tradizione secolare e innovazione sostenibile. Oggi gestita con passione da Massimo e Patrizio Mario, l'azienda coltiva ulivi secolari che producono un olio extravergine d'oliva di qualità superiore. Dal 2019 l'intera tenuta ha intrapreso con successo la conversione al regime biologico, mantenendo l'integrità del terreno e la salvaguardia della biodiversità.