Amamaja è una fattoria biologica ubicata nel cuore delle Alte Valli parmigiane, gestita con passione da Simone e Giulia. L'azienda si distingue per l'allevamento di vacche di razza Cabannina, quasi estinta, e la produzione di formaggi biologici di altissima qualità come la caciotta, oltre a ricotta e yogurt. Immersa in una natura incontaminata, Amamaja rappresenta un progetto di vita dedicato al recupero della tradizione casearia montana e alla preservazione della biodiversità locale, con una struttura sostenibile in fango e paglia.