Giorgio Pellegatta gestisce l'Azienda Agricola Cycnus a Stella, in provincia di Savona, producendo miele biologico certificato secondo gli standard di Suolo e Salute. L'azienda aderisce al progetto 'Mieli del Parco del Beigua', garantendo la massima qualità e tracciabilità dei prodotti melliferi coltivati nel territorio del Parco Naturale Regionale del Beigua. I mieli prodotti sono preziosi indicatori ambientali delle valli liguri, frutto di una conduzione agricola biologica attenta alla conservazione dell'ecosistema locale.