Unterhölzlhof è un piccolo ma raffinato maso situato a Valdaora, in Alto Adige, dove la famiglia Arnold coltiva con passione l'allevamento di capre bianche e bovini di razze locali. Da aprile a novembre, trasformano il latte fresco non insilato in pregiati formaggi caprini caratterizzati da variazioni uniche grazie alla naturale maturazione. L'azienda biologica certificata ABCERT rappresenta l'eccellenza della tradizione contadina trentina, coniugando qualità, sostenibilità e profonda connessione con il territorio alpino.