Podere Cà Sasso è una giovane azienda agricola a conduzione famigliare situata in montagna a Riola di Vergato, in provincia di Bologna. L'azienda, in conversione al biologico, pratica un'agricoltura innovativa che abbina le colture tradizionali montane come patate, cereali e foraggio a produzioni particolari quali lamponi, more e verdure rare come i fagioli azuki. Particolare attenzione è dedicata al recupero di varietà antiche, come la mela rosa romana. Dal campo al barattolo con pochi passaggi, Marco Baraccani trasforma i propri prodotti con dedizione, creando conserve e specialità gastronomiche. L'azienda ascolta costantemente i propri clienti, trasformando ogni suggerimento in opportunità di miglioramento continuo.