Podere Castellare è una boutique farmhouse toscana che incarna autenticità e cosmopolitismo, nata dalla tradizione secolare dell'accoglienza regionale. Situato nel cuore del Chianti fiorentino, questo rifugio di stile combina design minimalista, lusso informale e benessere naturale. Oltre all'ospitalità, Podere Castellare rappresenta uno stile di vita consapevole: dall'amicizia tra Patrizio e Patrick nasce Peter in Florence, il primo London Dry Gin prodotto artigianalmente in Toscana e la prima micro-distilleria italiana. Un'esperienza immersiva che unisce agricoltura biologica, mixology contemporanea e benessere olistico.