Podere Montebornioli di Giovanni Viviani è un'azienda apicola biologica situata in Toscana, nella provincia di Firenze. Conduce circa 320 alveari in regime biologico praticando il nomadismo negli areali di produzione toscani. L'azienda produce diverse tipologie di mieli, tra cui acacia, castagno, millefiori, sulla e tiglio, oltre a propoli, polline, cera e sciami di api. La variabilità annuale della produzione, determinata dall'andamento stagionale, garantisce genuinità e qualità dei prodotti. Le produzioni avvengono principalmente nelle province di Firenze, Siena, Pistoia e Pisa.