Podere Sassi è un'azienda agricola biologica certificata situata a Tarano, in provincia di Rieti, nel cuore della Sabina laziale. Su circa 3,3 ettari di terreni argillosi a 300 metri di quota, coltiva viti che producono vini naturali autentici e rispettosi dei ritmi della natura. Ogni bottiglia è frutto del lavoro manuale in vigna e in cantina, con fermentazioni spontanee senza controllo di temperatura e senza aggiunte di anidride solforosa. I vini nascono da varietà tradizionali della zona come Ciliegiolo, Sangiovese, Montepulciano e Malvasia del Lazio, interpretate con filosofia naturale e minimalista.