Docta è una società agricola nata nel 2019 a Cellore d'Illasi, nel cuore del Veneto. L'azienda coltiva ciliegie, varietà antiche di mele e pere, ulivi, lavanda e iris nei campi alle porte della Lessinia. Pratica un'agricoltura ragionata e consapevole, attenta al territorio e alla biodiversità, privilegiando trattamenti biologici certificati. La peculiarità distintiva è la trasformazione di mele e pere in sidro, un'antichissima bevanda fermentata dal basso contenuto alcolico. I prodotti possono essere acquistati e degustati presso l'azienda su prenotazione.