L'Azienda Agricola Tre Colli, situata nel cuore della Sabina Romana a Montelibretti, vanta una tradizione olivicola familiare che risale alla metà dell'Ottocento. Con circa 60 ettari tra proprietà e affitto, l'azienda coltiva principalmente olivi, affiancati da frutteti e orti biologici certificati dal 1996. La dedizione al metodo biologico e all'innovazione ha permesso di ottenere riconoscimenti prestigiosi, tra cui le tre olive Slow Food. La raccolta efficiente e la frangitura entro 24 ore garantiscono un olio extra vergine di carattere, che esprime con eleganza la ricchezza della Sabina.