Rouge et Vert è un'azienda agricola biologica nata nel 2021 dall'unione delle competenze di Jair e Dorothy, due giovani agricoltori appassionati della montagna valdostana. L'azienda coltiva vigneti, piante officinali, piccoli frutti e ortaggi in Val Ferret sulle pendici del Monte Bianco a 1700 metri di quota. Specializzata nella produzione di liquori artigianali a base di artemisia genepy, utilizza ricette tradizionali tramandate dalle famiglie valdostane. Dorothy gestisce piccoli frutti e ortaggi, trasformandoli in confetture e composte, mentre Jair cura l'attività viticola e la coltivazione di piante officinali. I prodotti, certificati biologici, rappresentano l'eccellenza delle Alpi.