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Rouge et Vert è un'azienda agricola biologica nata nel 2021 dall'unione delle competenze di Jair e Dorothy, due giovani agricoltori appassionati della montagna valdostana. L'azienda coltiva vigneti, piante officinali, piccoli frutti e ortaggi in Val Ferret sulle pendici del Monte Bianco a 1700 metri di quota. Specializzata nella produzione di liquori artigianali a base di artemisia genepy, utilizza ricette tradizionali tramandate dalle famiglie valdostane. Dorothy gestisce piccoli frutti e ortaggi, trasformandoli in confetture e composte, mentre Jair cura l'attività viticola e la coltivazione di piante officinali. I prodotti, certificati biologici, rappresentano l'eccellenza delle Alpi.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Liquore al Génépy Blanc du Blanc Liquore artigianale a base di artemisia genepy | distillati |
| Vermouth del Gigante Vermouth valdostano a base di artemisia génépy | distillati |
| Liquore al Génépy classico Liquore tradizionale con artemisia genepy coltivata | distillati |
| Liquore al Génépy Réserve Liquore premium di artemisia genepy biologica | distillati |
| Composta di Cipolla Composta biologica di cipolla valdostana | conserve |
| Composta di Zucca Composta biologica di zucca della Valle d'Aosta | conserve |
| Composta di Barbabietola Composta biologica di barbabietola | conserve |
| Ketchup VDA Ketchup biologico Valle d'Aosta | conserve |
| Pomodorini confit Pomodorini biologici in conserva | conserve |