L'azienda Annamaria Scotto di Bargiacchi Andrea rappresenta una realtà storica del territorio collinare laziale, tramandata di generazione in generazione. Situata a Pian di Sterna a Tolfa, si estende su circa 280 ettari gestiti secondo il regime dell'agricoltura biologica certificata. L'attività principale è incentrata sull'allevamento zootecnico in un contesto naturale e rispettoso del benessere animale. La filiera corta garantisce un prodotto finale genuino, tracciabile e a basso impatto ambientale, con pratiche sostenibili integrate a un approccio moderno.