La Rovere Colli di Paderno è un'azienda agricola biologica di circa 10 ettari situata nel cuore dei Colli Bolognesi, ai piedi del Monte Paderno. Coltiva con passione il rinomato Carciofo Violetto di San Luca, presidio Slow Food, insieme a una vasta varietà di ortaggi biologici seguendo i ritmi naturali. L'azienda produce anche vini DOC da vitigni coltivati su terreni argillosi e gestisce un agriturismo ristorante che valorizza i propri prodotti a km zero.