La Società Agricola Giovanni Cugusi di Gavoi rappresenta un'eccellenza nel panorama caseario sardo, dedicata alla produzione del Fiore Sardo DOP. Immersa nel contesto naturalistico incontaminato della Barbagia, con pascoli puri e tradizione millenaria, l'azienda mantiene vivi i valori autentici della pastorizia sarda. I titolari producono un formaggio straordinario da latte crudo, seguendo metodi tradizionali e rifiutando compromessi industriali. Operano in modo indipendente, preservando l'unicità e la qualità del prodotto tipico, sfidando le pressioni commerciali per garantire ai consumatori un formaggio genuino e vero.