Pagani de Marchi è un'azienda vinicola toscana fondata nel 1996 da Enrico e Pia Pagani, oggi condotta con passione dal figlio Matteo. Situata a Casale Marittimo, in provincia di Pisa, sorge su un territorio ricco di storia etrusca, dove durante i lavori iniziali sono stati rinvenuti importanti reperti archeologici. L'azienda produce vini biologici certificati di qualità, coniugando tradizione e innovazione. Oltre alla viticoltura, la cantina rappresenta un luogo di diffusione culturale dove raccontare le storie del terreno toscano. Accoglie visitatori per degustazioni guidate e propone esperienze enogastronomiche, come gli aperitivi estivi sulla Terrazza del Principe con vista sul borgo.