San Domenico Bio è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare con una storia di tre generazioni radicata nel territorio di Turi, in provincia di Bari. Specializzata nella coltivazione di olive e nella produzione di olio extravergine di oliva biologico certificato ICEA, l'azienda si distingue per il suo impegno nel mantenere la qualità attraverso una filiera completamente biologica. Dalle terre al frantoio il percorso è breve: la lavorazione avviene entro 12 ore dalla raccolta in un impianto modernissimo con estrazione a freddo e processo a due fasi, senza aggiunta di acqua. Questa metodologia preserva la freschezza e le caratteristiche organolettiche del prodotto, regalando all'olio un sapore ricco e marcato.