L'Azienda Agricola Santa Ittoria di Santu Lussurgiu, in provincia di Oristano, rappresenta l'eccellenza casearia sarda. Fondata sul principio che "il latte è la base per dei buoni formaggi", l'azienda produce formaggi tipici della tradizione locale sfruttando un latte di straordinaria qualità con il 4% di grasso e 3,6% di proteine. Il forte legame con il territorio vulcanico del Montiferru, circondato da boschi di lecci e sughere, conferisce ai prodotti genuinità e un gusto unico. La lavorazione artigianale unita alla tecnologia moderna garantisce formaggi autentici che rispecchiano l'intensa emozione della Sardegna.