Salumi Montecalvo rappresenta la continuità di una tradizione familiare millenaria nella trasformazione della carne di suino, ripresa dai fratelli Anna, Nicola e Giusy. Situati a Panni, sui Monti Dauni in Puglia, coniugano antiche ricette con metodi artigianali moderni. La stagionatura naturale avviene nelle loro caratteristiche grotte, dove umidità e temperatura controllate garantiscono tempi lenti e genuini. Ogni fase è supervisionata quotidianamente. L'allevamento interno assicura carni di qualità superiore, curate nel benessere animale. Ogni aspetto riflette passione, meticolosità e dedizione al prodotto eccellente.