Ranch Abeto Vecchio è un'azienda biologica nata dalla passione di Debora Stefanini e suo marito Marco per gli animali e la natura. Situata ad Abeto, tra Marradi e Modigliana, l'azienda alleva vacche da latte in libertà durante tutto l'anno, trasformando il latte in formaggi e latticini freschi mediante lavorazione a latte crudo. I produttori pongono il benessere animale al centro della loro attività, offrendo alle mucche un'alimentazione biologica, pascolo libero e quotidiane coccole. Utilizzano caglio vegetale per preservare le qualità nutritive originali del latte e i sapori delle erbe dei pascoli, creando formaggi unici con un'identità territoriale inconfondibile.