L'Associazione Meridionale Cerealisti di Altamura rappresenta un punto di riferimento importante per i cerealicoltori e i professionisti del settore nel territorio pugliese. Con sede in Piazza della Resistenza, l'associazione promuove attività di confronto, formazione e sviluppo della filiera cerealicola locale, organizzando convegni e seminari dedicati alle migliori pratiche agricole e ai mercati internazionali. L'AMC lavora per valorizzare i prodotti della Murgia e supportare i soci attraverso commissioni prezzi e iniziative di filiera.