Tappero Merlo è un'azienda agricola del Canavese dedita alla produzione di vini biologici di eccellenza, con focus principale sull'Erbaluce di Caluso. La cantina racconta attraverso i suoi vini la storia e l'identità culturale del territorio piemontese, valorizzando la tradizionale arte dell'invecchiamento. Con sede a Loranzè e spazi di accoglienza a Ivrea, l'azienda propone esperienze enogastronomiche immersive, unite a ospitalità raffinata e culturale. La visione del produttore è far conoscere e diffondere l'incredibile eredità dell'Erbaluce, trasformandola in compagna di viaggio attraverso degustazioni e incontri.